Los restaurantes de Cataluña obligados a aplicar la nueva ley contra el despilfarro alimenticio

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo termina en la basura. Y en un cálculo realizado por la Unión Europea, se revela que los países miembros generan 80 millones de toneladas de alimentos desperdiciados.

Esta nueva ley, que será la primera en toda Europa en este sentido, se crea con el propósito de terminar con estas cifras demoledoras, y evitar así que millones de alimentos terminen en la basura.

A este respecto, se obligará a los restaurantes y bares catalanes a disponer de recipientes “reutilizables, compostables o fácilmente reciclables” para que, “sin coste adicional”, los clientes puedan llevarse el alimento que hayan pagado y no hayan consumido.

Por otro lado, los supermercados estarán obligados a “incentivar la venta de productos con la fecha de consumo preferente o de caducidad próxima”. También, la normativa obligará a las cadenas de alimentación a “fomentar la venta de productos con imperfecciones o desperfectos y a promover el consumo de productos de temporada”, además de fomentar la venta de alimentos a granel.

La nueva ley de prevención de  pérdidas y desperdicio alimentario se extiende también a empresas alimentarias, escuelas, hospitales o servicios residenciales, para que tengan un plan de reducción del desperdicio.

A partir de aquí la ley establecerá un sistema de control y seguimiento anual de los desperdicios alimentarios, castigando el incumplimiento con multas de hasta 150.000 euros.

Supermercados que ya luchan contra el desperdicio alimentario: Lidl, Eroski y Aldi

Desde algunos supermercados ya se vienen realizando prácticas para evitar los desperdicios alimenticios. Por ejemplo, en Lidl les aplica un descuento del 30% y los agrupa en una zona determinada de la tienda. Y las frutas y verduras aptas para el consumo humano se donan a las organizaciones benéficas, mientras que los productos de bollería y panadería, caducados y no aptos para el consumo, se desarrolla un proyecto por el que se transforman los excedentes en piensos y alimentos para animales.

En Eroski los productos a punto de caducar son canalizados a través de distintas ofertas: bajadas directas de precio, 3x2, vales descuentos, y en E.Lecrerc se hacen ofertas de última hora, y los productos que sobran se dan a comedores sociales cercanos a nuestros establecimientos.

Otras propuestas desde los supermercados Aldi, es la de usar los desperdicios de alimentos no aptos para el consumo, para generar bioenergía o alimento para animales. Y desde el punto de concienciar a los clientes, informan en los envases sobre el correcto almacenamiento de los productos, y ofrecer frutas y verduras o productos de panadería y bollería a granel en para poder adaptar la compra según necesidades individuales.